2016年01月13日
菌活しています ～甘酒を作りました
最近‘菌活’がブームですね。菌活のテレビ番組をみて飲みたくなり、米麹を購入して甘酒を作りました。私は炊飯器の保温を使って作ります。
実家の母が作る甘酒は甘くて子どもの頃から大好きですが、どうしても私はその甘さが出せなくて何時も物足りなさを感じていました。
今回は保温時間をいつもよりも１時間半程長めにしてみました。色は薄茶色になっていつも以上に甘さが増していました！それでもまだまだ母の味には到達しません。美味しい甘酒を作れるように、研究ですね。
朝の納豆にヨーグルト＋また一つ菌活が増えました
実家の母が作る甘酒は甘くて子どもの頃から大好きですが、どうしても私はその甘さが出せなくて何時も物足りなさを感じていました。
今回は保温時間をいつもよりも１時間半程長めにしてみました。色は薄茶色になっていつも以上に甘さが増していました！それでもまだまだ母の味には到達しません。美味しい甘酒を作れるように、研究ですね。
朝の納豆にヨーグルト＋また一つ菌活が増えました
2015年09月16日
海鮮丼を堪能しました ～肴
安曇野市堀金にある‘肴’に行ってきました。久しぶりです。
主人と娘は大海老天丼、私と娘のお友達は海鮮丼を注文しました。
大海老天丼は、その名の通り大きな海老が２尾と４種類の野菜の天ぷらが乗っていて、見た目もボリューム満点です❗
海老は衣が薄くしっかりとした身で食べごたえがあります。揚げる前はどんなに大きかったんでしょう⁉と気になる程の大きさでした。
海鮮丼は、お刺身が１１種類も乗っています。何れも決して薄切りでなく充分噛みごたえのある厚さでした。身が程よく絞まっているので、口の中で魚の旨味が広がって海鮮好きにはたまらない丼ものです。
隣の席のお客様も「良い魚だよ
」と店主に話していました。
主人と娘は大海老天丼、私と娘のお友達は海鮮丼を注文しました。
大海老天丼は、その名の通り大きな海老が２尾と４種類の野菜の天ぷらが乗っていて、見た目もボリューム満点です❗
海老は衣が薄くしっかりとした身で食べごたえがあります。揚げる前はどんなに大きかったんでしょう⁉と気になる程の大きさでした。
海鮮丼は、お刺身が１１種類も乗っています。何れも決して薄切りでなく充分噛みごたえのある厚さでした。身が程よく絞まっているので、口の中で魚の旨味が広がって海鮮好きにはたまらない丼ものです。
隣の席のお客様も「良い魚だよ
」と店主に話していました。
2015年09月14日
田舎饅頭 ～小日向製菓
地元の和菓子を使いたいと思い、堀金の道の駅でお稽古用の和菓子を購入しました。大町市にある小日向製菓の田舎饅頭を、お弟子さんと一緒に頂きました。
破れ饅頭の様な薄皮で、しっとりとしています。薄皮以上に美味しかったのは、何と言っても中の餡です。一口入れたとたんに手作りと思えるつぶ餡は、機械でも自宅で炊いた餡でも出せない美味しさです。思わず「美味しいね」 言い合ったお饅頭です。
チョコレートでなくても幸せ気分上々
破れ饅頭の様な薄皮で、しっとりとしています。薄皮以上に美味しかったのは、何と言っても中の餡です。一口入れたとたんに手作りと思えるつぶ餡は、機械でも自宅で炊いた餡でも出せない美味しさです。思わず「美味しいね」 言い合ったお饅頭です。
チョコレートでなくても幸せ気分上々
2015年09月08日
ラタトゥイユ
今年の夏２回目のラタトゥイユを作りました。店頭にズッキーニが安く出回るとついつい食べたくなります。
材料は、生椎茸・人参・長葱・玉葱・茄子・赤パプリカ・黄パプリカ・ピーマン・ズッキーニ・ホールトマト水煮缶。栗原はるみさんのレシピを参考にして、アレンジをしたものです。
ひたすら野菜を切る事に手間が掛かりますが、野菜の水分で焦げる心配は無い分、お鍋に入れてからはほったらかしです❗
一度に沢山作れるから、毎回友達や知り合いにお裾分けします。私の定番となっていて毎年大好評で作りがいがあります。
そのまま一品として、オムレツやチキンのハーブソテーに添えて、ベーコンやウインナーやツナ缶を加えてパスタにかけて…家族全員が大好きな野菜の一品です。
材料は、生椎茸・人参・長葱・玉葱・茄子・赤パプリカ・黄パプリカ・ピーマン・ズッキーニ・ホールトマト水煮缶。栗原はるみさんのレシピを参考にして、アレンジをしたものです。
ひたすら野菜を切る事に手間が掛かりますが、野菜の水分で焦げる心配は無い分、お鍋に入れてからはほったらかしです❗
一度に沢山作れるから、毎回友達や知り合いにお裾分けします。私の定番となっていて毎年大好評で作りがいがあります。
そのまま一品として、オムレツやチキンのハーブソテーに添えて、ベーコンやウインナーやツナ缶を加えてパスタにかけて…家族全員が大好きな野菜の一品です。
2015年09月05日
軽井沢朝食カフェ フランスベーカリー
早朝の軽井沢を歩きたくなり、８月２３日思い立って家族で出かけました。前日の天気予報は晴れだったのに朝から雨
傘を差しながらですが旧軽井沢の別荘地を散歩して、気分はリフレッシュ出来ました。
今巷では軽井沢の朝食カフェが流行っているそうですね。この日は旧軽井沢の‘フランスベーカリー‵で朝食カフェを堪能してきました。
私が選んだのはフォンダンショコラとグレインバーです。そして飲み物はコーンポタージュにしました。（８月なのに雨の軽井沢は寒く感じましたから）
フォンダンショコラは中のチョコレートが濃厚でチョコ好きにはたまりません食べていて幸せ気分上々
グレインバーは少し固めでじっくり噛んでいるうちに、ドライフルーツやライ麦や胡桃の美味しさが口の中に染み出てきて、これはこれで美味しくいただきました。
傘を差しながらですが旧軽井沢の別荘地を散歩して、気分はリフレッシュ出来ました。今巷では軽井沢の朝食カフェが流行っているそうですね。この日は旧軽井沢の‘フランスベーカリー‵で朝食カフェを堪能してきました。
私が選んだのはフォンダンショコラとグレインバーです。そして飲み物はコーンポタージュにしました。（８月なのに雨の軽井沢は寒く感じましたから）
フォンダンショコラは中のチョコレートが濃厚でチョコ好きにはたまりません
食べていて幸せ気分上々
グレインバーは少し固めでじっくり噛んでいるうちに、ドライフルーツやライ麦や胡桃の美味しさが口の中に染み出てきて、これはこれで美味しくいただきました。
2015年08月30日
季楽々のランチ
松本合同庁舎近くの‘季楽々’に行ってきました。久しぶりです。
平日ランチのみ営業のお店です。和風庭園は松本市のオープンガーデンに登録されています。年月を重ねて大きくなった木が日陰を作っていて、手入れの行き届いた庭を拝見しながらの落ち着いた雰囲気のお店です。
メニューは一つ、日替わりになっています。時間帯によっては満席だったり、少し遅い時間に伺うと食材がお仕舞いになり頂けない時もあって人気店です。
‘季楽々’の好きなところは、お出汁の効いた薄味の優しい味付けで季節の野菜を幾つも盛り込んでいるところかな。後、とてもリーズナブル！お財布にも優しいお店です。
この日のメインは、夏野菜の素揚げを乗せた焼おにぎりに柚子胡椒を効かせた餡がかかったお料理です。食べ始めは柚子の香りが効いていて「ん～美味しい！」って思いました。ところが、ふたくち三口と食べ進めるうちに胡椒の辛さが口に増してきて、出汁の旨みや野菜の美味しさが感じられなくなりました。私よりも辛味に強い娘も困っている様子でした。
大好きなお店で毎回楽しみに伺っているだけに、この日の胡椒は残念でした。
次回は「美味しい！」と書きたいな。
平日ランチのみ営業のお店です。和風庭園は松本市のオープンガーデンに登録されています。年月を重ねて大きくなった木が日陰を作っていて、手入れの行き届いた庭を拝見しながらの落ち着いた雰囲気のお店です。
メニューは一つ、日替わりになっています。時間帯によっては満席だったり、少し遅い時間に伺うと食材がお仕舞いになり頂けない時もあって人気店です。
‘季楽々’の好きなところは、お出汁の効いた薄味の優しい味付けで季節の野菜を幾つも盛り込んでいるところかな。後、とてもリーズナブル！お財布にも優しいお店です。
この日のメインは、夏野菜の素揚げを乗せた焼おにぎりに柚子胡椒を効かせた餡がかかったお料理です。食べ始めは柚子の香りが効いていて「ん～美味しい！」って思いました。ところが、ふたくち三口と食べ進めるうちに胡椒の辛さが口に増してきて、出汁の旨みや野菜の美味しさが感じられなくなりました。私よりも辛味に強い娘も困っている様子でした。
大好きなお店で毎回楽しみに伺っているだけに、この日の胡椒は残念でした。
次回は「美味しい！」と書きたいな。
2015年08月30日
軽井沢チョコレートファクトリー
久しぶりに‘軽井沢チョコレートファクトリー’へ行ってきました。大好きなチョコレートのお店です。駐車場は県外車が多く、リゾートファッションの人たちで賑わっていました。
今回購入したのは、ショコラのラスクに、キューブラスクのミルクチョコレートに、キャラメル味とビター味のチョコボールです。私は断然チョコボール派！大きく濃厚で、一粒でも充分チチョコレートを堪能できるおいしさです。でも…ついつい手が出てしまう、チョコ好きにとっては止められないひと箱です。
幸せ気分UPUP
今回購入したのは、ショコラのラスクに、キューブラスクのミルクチョコレートに、キャラメル味とビター味のチョコボールです。私は断然チョコボール派！大きく濃厚で、一粒でも充分チチョコレートを堪能できるおいしさです。でも…ついつい手が出てしまう、チョコ好きにとっては止められないひと箱です。
幸せ気分UP
UP 2015年08月30日
西瓜・スイカ・すいか♥～大月農園
久しぶりのブログです
８月８日、我が家の恒例行事…株式会社むぎわらぼうし大月農園へ伺って、今年も美味しくて大きな西瓜を購入してきました。自宅で食べるから見た目は気にせず、糖度の高そうな物を社長さんに選んで頂きました。今年の西瓜も甘くておいし～い幸せ気分いっぱい⤴⤴
いつも家族３人では食べきれない程の大きな西瓜でご近所の友達家族にお裾分けをしているのに、今年は一日に食べる量が例年以上に多いのにはビックリ❗連日の暑さで西瓜のみずみずしさを身体が欲しがっているのか…暑い夏に育った西瓜が一際甘くておいしいのか…ん～両方でしょうね
８月８日、我が家の恒例行事…株式会社むぎわらぼうし大月農園へ伺って、今年も美味しくて大きな西瓜を購入してきました。自宅で食べるから見た目は気にせず、糖度の高そうな物を社長さんに選んで頂きました。今年の西瓜も甘くておいし～い
幸せ気分いっぱい⤴⤴いつも家族３人では食べきれない程の大きな西瓜でご近所の友達家族にお裾分けをしているのに、今年は一日に食べる量が例年以上に多いのにはビックリ❗連日の暑さで西瓜のみずみずしさを身体が欲しがっているのか…暑い夏に育った西瓜が一際甘くておいしいのか…ん～両方でしょうね
2015年07月15日
夢の実のサブレ
先日、友達からサブレを３種類頂きました。安曇野市にあるNPO法人夢の実の手作りお菓子です。
先ずひとつ目の抹茶サブレは、緑色が濃くこれはっ！と期待して口に入れてみました。予想していたほど抹茶っぽくない味でした。私はもっとお抹茶の風味が欲しいかな。
二つ目の黒ゴマは、沢山黒ゴマが入っていてるのに胡麻ゴマしていなく、でも胡麻はしっかり感じられて、軽いサクサク感が良いかな。
最後はフロマージュサレ、さっぱりとした塩味で（グラタン皿の縁に焦げ付いた薄茶色のチーズを思わせる）少し焦げたチーズの香ばしさがあって、私は一番好きかな
ＮＰＯ法人夢の実は、障害を持つ方たちを支援する活動をされています。親御さん・スタッフ・夢の実で働いている皆さんが一生懸命に活動されています。
blogで活動等を紹介しています。http:yumenomi.cocolog-nifty.com
先ずひとつ目の抹茶サブレは、緑色が濃くこれはっ！と期待して口に入れてみました。予想していたほど抹茶っぽくない味でした。私はもっとお抹茶の風味が欲しいかな。
二つ目の黒ゴマは、沢山黒ゴマが入っていてるのに胡麻ゴマしていなく、でも胡麻はしっかり感じられて、軽いサクサク感が良いかな。
最後はフロマージュサレ、さっぱりとした塩味で（グラタン皿の縁に焦げ付いた薄茶色のチーズを思わせる）少し焦げたチーズの香ばしさがあって、私は一番好きかな
ＮＰＯ法人夢の実は、障害を持つ方たちを支援する活動をされています。親御さん・スタッフ・夢の実で働いている皆さんが一生懸命に活動されています。
blogで活動等を紹介しています。http:yumenomi.cocolog-nifty.com
